选择适合自己的专业时，可以考虑以下这些建议：

烹饪技术：

烹饪技术专业可以学习到正规的基本功和丰富的实践经验，有经验的烹调大师可以手把手指导。厨师行业需求量大，不愁找工作，且工资较高，尤其是川菜等热门菜系。

幼师专业：

幼师专业考试相对轻松，需要活泼可爱和耐心，适合性格较为内向的人。

美术专业：

美术专业注重审美和艺术创作，对理论要求不高，适合喜欢艺术的人。

医学检验类技术：

医学检验类技术需要耐心和专注力，适合内向的人。

服务类专业：

包括餐饮、美容美发、保健按摩、家政等，这些专业对沟通、交际等方面的能力要求较高，但不需要过多的理论思考。

指导类专业：

如体育、舞蹈、音乐、戏剧等，这些专业需要注重个人热情和能力，同时也需要较高的耐心和责任感。

简单技术类专业：

如化妆、美容、美发、美甲、纹绣等，这些专业就业前景广阔，工作选择多样。

计算机科学与技术：

虽然计算机技术要求一定的逻辑思维，但入门门槛相对较低，且行业需求大，适合喜欢IT行业的人。

软件工程：

专注于软件开发，与计算机科学与技术专业相似，但更侧重于实际应用和开发，薪资水平较高。

汉语言文学专业：

较为轻松，适合喜欢文学和写作的学生，毕业生可以从事教育、出版、编辑等工作。

教育学类专业：

包括各种教育相关的专业，如幼儿教育、特殊教育等，随着教育行业的发展，这些专业的毕业生需求也在增加。

艺术设计专业：

包括平面设计、室内设计、服装设计等，适合有艺术天赋的学生。

根据以上建议，如果你觉得自己在学习和理解方面相对较慢，但动手能力和实践操作能力较强，那么烹饪技术、幼师专业、美术专业、医学检验类技术、服务类专业和指导类专业可能比较适合你。此外，如果你对计算机技术和设计有兴趣，也可以考虑计算机科学与技术、软件工程、汉语言文学、教育学类专业和艺术设计专业。