武汉警官职业学院开设的专业中，以下几个专业被认为是较好的选择：

司法鉴定技术：

该专业被教育部评定为骨干专业，就业前景广阔。

刑事侦查技术：

此专业培养具备创新精神和实践能力，毕业后可从事刑事侦查技术工作及其他相关专业技术工作。

司法警务：

该专业培养适应法治建设需要，基础扎实，能力强的高素质法律专门人才。

安全防范技术：

专业在建筑、消防、安全等领域具有广泛的就业机会。

计算机应用技术：

该专业也是武汉警官职业学院的热门专业之一，就业前景好。

法律事务：

此专业培养具有法律知识和实践能力的专业人才，就业前景广阔。

消防救援技术：

该专业在消防救援领域有着广泛的就业机会。

行政执行：

根据2022年四川省理科最低录取分数线排名，该专业是武汉警官职业学院的四大王牌专业之一。

罪犯心理测量与矫正技术：

该专业涉及罪犯心理测量与矫正技术，是司法技术类专业之一。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对法律和安全领域感兴趣，司法鉴定技术、刑事侦查技术和司法警务是不错的选择；如果对计算机技术和消防救援感兴趣，计算机应用技术和消防救援技术也是很好的专业。