福建的大专院校中，以下几所学校的优势专业较多：

厦门海洋职业技术学院：

全国排名11，特色专业包括海洋技术、船政交通等。

福建船政交通职业学院：

全国排名38，特色专业有航海技术、安全技术与管理、汽车检测与维修技术等。

福州职业技术学院：

全国排名65，特色专业包括新能源汽车技术、机械制造与自动化、广告设计与制作等。

黎明职业大学：

全国排名73，特色专业有建筑工程、机械制造、服装设计等。

福建林业职业技术学院：

全国排名101，虽然具体专业未详细列出，但也是一所优质专科院校。

漳州职业技术学院：

全国排名132，具体专业未详细列出，但也是一所值得推荐的院校。

福建信息职业技术学院：

全国排名58，特色专业包括电子商务、信息工程等。

泉州医学高等专科学校：

具体专业未详细列出，但作为医学类院校，其医学专业具有一定优势。

福建农业职业技术学院：

具体专业未详细列出，但农业类专业在福建省内有一定需求。

福建卫生职业技术学院：

具体专业未详细列出，但卫生类专业在福建省内需求量大。

建议

厦门海洋职业技术学院和 福建船政交通职业学院在全国排名较高，且专业特色鲜明，适合对海洋技术和船政交通感兴趣的学生。

福州职业技术学院和 黎明职业大学在福建省内及全国都有较好的排名，且专业设置较为全面，适合多方面的学习需求。

福建信息职业技术学院的电子商务和信息工程专业在福建省内及全国范围内都有较高的声誉和实力，适合对信息技术感兴趣的学生。

根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的院校和专业，能够更好地发挥个人优势，提高就业竞争力。