河南省内提供民航相关专业的大学包括：

中国民航大学：

简称“中航大”，直属于中国民用航空局，具有推荐优秀本科毕业生免试攻读研究生资格。

郑州航空工业管理学院：

位于河南省郑州市，是河南省唯一一所具有鲜明航空特色的全日制普通本科院校，空乘专业有本科和专科。

安阳工学院飞行学院：

成立于2012年，是国内十一所招收民航飞行员的本科院校之一，也是河南省第一所培养民航飞行员的高校。

开封文化艺术职业学院：

提供民航运输服务专业。

信阳航空职业学院：

提供民航运输服务专业。

河南师范大学：

设有空乘专业。

河南经贸职业学院：

位于河南省会郑州市，是一所高等职业院校。

河南科技大学：

虽然主要侧重于工科，但也在洛阳设有校区，可能涉及航空相关专业。

这些学校在不同程度上提供民航相关专业教育，涵盖了飞行技术、飞行器适航技术、飞行器质量与可靠性、飞行器制造工程、空乘等多个领域。考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。