开封龙亭区拥有以下几所知名的大学：

河南大学

老校区：这是一所历史悠久的百年老校，位于龙亭区。

金明校区：河南大学在龙亭区还有金明校区。

基础医学院：河南大学在龙亭区设有基础医学院。

开封大学

东京大道校区：开封大学位于东京大道，是当地知名的学府之一，涵盖工、管、文、经、医、艺等多个学科门类。

旅游学院：开封大学设有旅游学院。

黄河水利职业技术学院

位置：这所学院始建于1929年，坐落在历史文化名城开封，是首批国家示范性高等职业院校之一，也是国家优质高等职业院校。

开封文化艺术职业学院

位置：这是一所专科层次的高等院校，提供多样的专业选择。

河南开封科技传媒学院

位置：作为一所民办本科高校，它在开封市及河南省内享有良好的声誉。

开封技师学院

位置：位于五大街与职教路交叉口，是一所职业技术学校。

河南大学民生学院

位置：提供高等教育服务。

开封教育学院

位置：位于西关北街西200米，提供教育服务。

这些大学在各自的领域内都有显著的特色和优势，为龙亭区及其周边地区提供了丰富的高等教育资源。建议您根据具体需求和专业兴趣，选择合适的学校进行报考。