针对门面房高三米如何隔楼梯的问题，以下是几种可行的方案：

折叠门

适用于楼梯口尺寸较小的情况。

玻璃折叠门一推一拉即可收放，既美观又不占地。

布帘

最省钱的选择，直接挂在楼梯口上方。

需要使用时拉下来，有一定的保温效果，但隔音、防盗、保护隐私等需求可能无法满足。

螺旋楼梯

适合空间较小的Loft，占地面积小。

结构牢固，安全性好，可随意加工，适合个性化空间设计。

钢木结合楼梯

结合了钢的承重性和木的美观度及脚感。

安全性高，易于打理，适合与柜体结合使用，充分利用楼梯下方空间。

屏风隔断

在大门与楼梯之间设置可移动的屏风隔断，具有装饰性和阻碍作用。

转角隔断

由两个装饰柜组成的直角90度隔断，适用于大门入口处及楼梯空间的装修。

旋转楼梯

将楼梯设计成旋转型，背对大门，美观且节省空间。

加隔断分成上下两层

在中间位置（如2.4米高位置）加隔断，将空间分成上下两层，用步梯连接。

注意空间拉伸效果，避免压抑感。

根据具体需求和空间条件，可以选择一种或结合多种方案来实现楼梯的隔断。建议在装修过程中咨询专业设计师或楼梯厂家，以确保设计方案既安全又美观。