在鹰潭上技校，以下几个专业具有较好的就业前景：

计算机类专业：

包括计算机网络、软件开发、数据分析等。随着信息技术的发展，这些专业在各行各业都有广泛的就业机会。计算机类专业也是男生们比较喜欢的专业，因为与他们的兴趣和技能相匹配。

学前教育/双语教育专业：

由于我国幼儿教师缺口较大，这个专业的就业率较高。学生毕业后可以从事幼师工作，也可以选择去亲子机构、早教中心发展，或者自主创业。

烹饪专业：

俗话说“民以食为天”，烹饪专业就业前景广阔。无论是中餐烹饪还是西餐烹饪，都有着良好的就业机会。随着餐饮行业的发展，专业的烹饪人才需求不断增加。

数控专业：

这个专业注重实操能力，与数字打交道，适合男生学习。毕业后可以进入工厂工作，从流水线做起，逐步提升为技术骨干。

护理专业：

虽然与大专、本科护理专业的学生有一定差距，但通过考证可以提升自己。护士证考下来后，就业前景稳定且受尊重。

汽车维修专业：

我国汽车维修人才紧缺，专业维修人才广受欢迎。学成后可以从事技师、高级技工、中级技工、低级技工等工作。

电子商务专业：

随着互联网的发展，电子商务专业就业前景广阔，适合有志于从事电商行业的学生。

机械制造/电子电气工程/信息技术：

这些专业在鹰潭工业中等专业学校中较为突出，注重实践操作能力的培养，通过校内外实习基地让学生在真实的工作环境中锻炼技能。

旅游管理：

这是鹰潭职业技术学院的王牌专业之一，具有较高的教学质量和就业率。

机电一体化：

同样是鹰潭职业技术学院的王牌专业，就业前景广阔。

眼视光技术：

这个专业在鹰潭职业技术学院中被重点打造，成为全国排名前列的特色专业。

材料成型与控制（铜加工方向）：

这也是鹰潭职业技术学院的王牌专业之一。

学前教育：

这是鹰潭职业技术学院的王牌专业之一，就业前景稳定。

初等教育：

同样是鹰潭职业技术学院的王牌专业之一。

计算机应用：

这个专业在鹰潭职业技术学院中较为突出，就业前景广阔。

商务英语：

这个专业在鹰潭职业技术学院中较为突出，就业前景较好。

电脑艺术与美术设计：

这个专业在鹰潭职业技术学院中较为突出，就业前景较好。

烹饪（中西式面点）：

这个专业在鹰潭职业技术学院中被重点打造，成为省内排名前列的特色专业。

新能源汽车检测与维修：

这个专业在鹰潭职业技术学院中被重点打造，服务地方经济发展。

物联网应用技术：

这个专业在鹰潭职业技术学院中较为突出，就业前景广阔。

根据以上信息，建议选择与自己兴趣和职业规划相匹配的专业。例如，如果对信息技术感兴趣，可以选择计算机类专业；如果希望从事幼儿教育，可以选择学前教育专业；如果对医疗行业感兴趣，可以选择护理专业等。同时，也可以考虑学校的专业优势和就业前景，选择具有较高教学质量和就业率的专业。