农学专业需要学习的知识和技能包括以下几个方面：

农作物种植技术

农作物的选种、育种、栽培、病虫害防治等技术。

了解不同农作物的生长周期、生理特性及适宜的生长环境条件。

养殖技术

畜禽的饲养管理、繁殖技术、疾病防治等知识。

了解不同动物的生理特性和养殖模式。

农业资源利用和环境保护

农业土地资源的合理利用、水资源管理。

农药和化肥的正确使用方法，以及农业生态环境保护等方面的知识。

农业机械与自动化技术

农业机械操作和维护、农业工程与设施建设、农业自动化技术等方面的知识。

了解现代农业生产中机械化和智能化的应用。

农产品加工与质量安全

农产品的加工方法和技术。

食品安全监管、质量检测与控制等相关知识。

农业经济与管理

农业经济学、农村经济管理等相关知识。

了解农产品市场和农业政策，掌握农业生产组织、农村经济发展和农业项目管理等方面的技能。

其他相关课程

农业科学概论、作物生长与管理基础、植物保护学、动物科学概述、农业经济学基础、土壤学知识、农业工程概论等。

植物学、动物学、生物化学、农业气象学、农业技术经济学、农业企业管理学、农作物耕作学、畜牧学、园艺学等。

实践性教学环节

课程设计、社会实践、科研训练、教学实习、生产实习、毕业论文（毕业设计）等。

主要专业实验

植物学实验、遗传学实验、植物生理生化实验、植物保护学实验、土壤肥料学实验、植物生物技术实验、作物学实验等。

农学专业是一个综合性很强的学科，涉及农业生产的各个方面，要求学生具备扎实的生物学、化学和物理学基础，同时还需要具备较强的实践能力和创新精神。建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，积极参加各种实验和实践活动，以便更好地掌握所学知识，为将来的工作和研究打下坚实的基础。