当高三老师下班时，可以表达感谢和敬意。以下是一些合适的表达方式：

感谢辛勤付出

尊敬的老师，随着高三学年的结束，我们家长对您的辛勤付出和细心教导深表感激和敬意。您的言传身教让孩子茁壮成长，我们心怀感激。

肯定教育成果

谢谢您某老师，这段时间以来，为了我们的孩子你辛苦了，经过你老师的精心教育和督促，孩子各方面都有了不小的进步，不但学习成绩提高了，德智体美劳也比过去进步不少。

表达敬意和祝福

感谢老师一直以来对我们的辛勤付出，在我们成绩不如意的时候给予我们鼓励与安慰，在我们获得好成绩时的赞许与肯定。您就是这样自己默默关心着我们，陪伴着我们有过这青葱艰难的岁月。老师，谢谢你们。

简洁的祝福

老师，您辛苦了!祝老师桃李满天下!师恩重如山，学生不敢忘，祝福您身体健康，万事如意，桃李满园!

表达感激和期待

从把孩子交到您手上，到看到他一天天发生可喜的变化，很感谢!感谢您没有放弃孩子，感谢你把他教育得越来越优秀，您辛苦了。以后的日子，我会在后方一如既往地支持您的工作!

这些表达方式既体现了对老师辛勤付出的感激，又表达了对孩子未来发展的美好祝愿，适合在高三老师下班时进行。