福建的杂牌大学包括以下几所：

厦门师范学院：

不存在于福建省，是一个虚假大学名称。

福建经济贸易大学：

听起来正规，实际上是一个套用其他学校资料的虚假大学。

福建省轻工业学院：

在福建省的高等院校中没有查到，是一个成人教育培训机构虚弄的假大学。

福建海峡经贸技术学院：

名字听起来有技术含量，实则是野鸡大学。

福建科技学院：

与闽南科技学院名字相似，但实际上是虚假学校。

建议：

在选择学校时，请务必谨慎甄别其真实性，避免上当受骗。

可以通过教育部官方网站或其他权威渠道查询学校的真实性和办学资质。