新高三定目标数学题时，可以参考以下步骤：

全面分析自己

准确找出自己的长处和短处，明确学习特点和发展的方向。

结合实际情况确定目标

确保目标既不过高也不过低，符合自己的实际水平。可以设定三个目标分数：70分（最低限度）、90分和105-120分。

制定长短结合的计划

设定学习的远期目标、中期目标和近期目标。在内容上确定各门功课和各项学习活动的具体目标，包括掌握知识目标、培养能力目标、掌握方法目标以及达到成绩（分数）目标。

突出重点，合理安排时间

确定自己学习中的弱科或成绩不理想的课程，集中时间和精力保证重点。计划中要有体育锻炼、看电视等运动、娱乐的时间，保持健康、有规律的生活。

与班级计划相配合

计划里除了学习时间，还要有进行社会工作、为集体服务的时间，以及保证睡眠和文体活动的时间。

合理安排常规学习时间和自由学习时间

分析自己的偏科情况，合理分配自由学习时间，减少做题时间，增加分析和总结的时间。

设立阶段性目标

根据复习进度，设定每个月或每个学科板块复习后的成绩提升目标。

保持稳定乐观的情绪

在制定和实施目标的过程中，保持冷静分析、积极鼓励的态度。及时检查效果并调整计划，如果效果不好，要及时调整计划。

模拟考试和总结反思

通过模拟考试来检验自己的备考效果，合理分配时间，注意把握时间，确保每道题都有所作为。在模拟考试后进行总结，分析错题原因，避免在正式考试中重复犯错。

心态调整

面对困难与压力时保持积极态度，复习是一个持续过程，每个人都有其自身节奏。

通过以上步骤，高三学生可以制定出既符合自己实际情况，又具有可操作性的学习目标，从而更有效地进行复习和学习，最终实现高考目标。