截至当前时间，长垣市正在建设或计划建设的大学包括：

河南科技学院长垣校区：

河南科技学院计划在长垣市设立分校，以推进校地合作，促进双方共赢发展。

新乡医学院长垣校区：

新乡医学院也计划在长垣市建立校区，这所医学院校的建设将进一步提升当地医疗教育水平。

河南工学院长垣校区：

这是一所以工科为主的本科院校，位于长垣县东北部，拥有完善的教学设施和较高的教学质量。

河南理工大学长垣校区：

河南理工大学计划在长垣市建立校区，该校是一所综合性大学，拥有先进的教学设施和优越的硬件条件。

河南工业大学长垣分校：

河南工业大学与长垣烹饪职业技术学院合作，将联合培养烹饪专业本科班，未来条件成熟后，将建立河南工业大学长垣分校。

建议：

河南科技学院和 新乡医学院的分校建设将显著提升长垣市的教育水平和医疗资源，建议关注相关官方渠道以获取最新建设进展。

河南工业大学与长垣烹饪职业技术学院的合作，特别是在烹饪专业方面，将为长垣市培养更多专业人才，建议关注双方合作的具体实施情况。

河南工学院和 河南理工大学的加入将进一步增强长垣市的高等教育实力，建议关注各校区的具体规划和建设进度。