南康中学北校区是赣州市人民政府在2018-2020年城乡学校建设三年行动计划、赣州市民生工程和赣州市六大攻坚战教育新型城镇化项目中的一个重要项目。根据规划，南康中学北校区的办学规模为72个班， 总共可以容纳3600名学生。

尽管南康中学北校区的具体招生情况可能会有所变动，但根据最新的信息，南康中学北校区作为一所公办学校，其招生人数为1200人。

因此，南康中学北校区高三的学生人数为 1200人。