龙岗区未来计划建设和正在建设的大学包括：

香港中文大学（深圳校区）

已建成并招生。

深圳北理莫斯科大学

已签约，计划奠基。

深圳吉大昆士兰大学

已签约，进行中澳外交项目选址。

北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院

尚未提及具体进展。

深圳信息职业技术学院

提供专科教育。

中山大学深圳校区

尚未提及具体进展。

深圳广播电视大学龙岗分校

提供成人高等教育。

电子科技大学（深圳）高等研究院

正在规划建设中，预计总投资超过24亿元。

暨南大学深圳新校区

通过中央统战部审议，正式获批在横岗办学。

南方科技大学半导体学院

加快建设。

深圳理工大学

已经正式招生。

深圳海洋大学

正在建设中，首栋本科生宿舍楼主体结构已封顶。

深圳创新创意设计学院

尚未提及具体进展。

深圳音乐学院

正在建设中，预计2024年12月底完成工程交付，2025年全面正式投入使用。

这些大学将进一步提升龙岗区的高等教育水平，促进区域经济发展和国际合作。建议关注各大学的官方公告和进展，以获取最新信息。