以下是一些提供飞盘选修课程或成立飞盘队伍的大学：

厦门大学- 开设了“极限飞盘”体育选修课。

陕西科技大学- 针对大二年级开设飞盘选项课。

大连海事大学- 飞盘运动发展迅猛。

大连理工大学- 飞盘运动发展迅猛。

南京体育学院- 成立了飞盘队伍，部分高校开设了飞盘选修课。

南京邮电大学- 成立了飞盘队伍，部分高校开设了飞盘选修课。

南京师范大学- 成立了飞盘队伍，部分高校开设了飞盘选修课。

南京医科大学- 成立了飞盘队伍，部分高校开设了飞盘选修课。

西北大学- 开设了《极限飞盘运动》通识选修课。

山西旅游职业学院- 成立了飞盘队伍。

湖南大学- 开设了飞盘课程。

长沙理工大学- 开设了飞盘课程。

湖南中医药大学- 开设了飞盘课程。

南华大学- 开设了飞盘课程。

湖南农业大学- 开设了飞盘课程。

湘潭大学- 开设了飞盘课程。

中国科学技术大学- 没有明确提到飞盘课程，但飞盘运动在国内深耕茁壮。

安徽信息工程学院- 飞盘队成立于2024年。

北京体育大学- 飞盘队曾获得多个冠军，并期望通过系统性的训练提升整体实力。

北京航空航天大学- 没有明确提到飞盘课程，但参与了首都高等学校飞盘联赛。

北京理工大学- 飞盘社在首都高校飞盘联赛中取得佳绩。

中国石油大学（北京）- SWIFT飞盘社在首都高校飞盘联赛中取得佳绩。

上海体育大学-户外运动代表队SALAMANDER火蜥蜴成立于2024年，参加校外比赛并取得成绩。

清华大学- 成立了飞盘队伍，并参与了极限飞盘比赛。

天津体育学院- 参加了极限飞盘比赛。

北京工业大学- 参加了极限飞盘比赛。

北京交通大学- 参加了极限飞盘比赛。

中央民族大学- 参加了极限飞盘比赛。

河北医科大学- 参加了极限飞盘比赛。

中国矿业大学- 参加了首都高等学校飞盘联赛。

31. 北京物资学院- 参加了首都高等学校飞盘联赛。

32. 复旦大学- 参加了极限飞盘联赛。

33. 上海交通大学- 参加了极限飞盘联赛。

34. 杭州高等研究院- 国科大杭州高等研究院的文体中心已有飞盘爱好者聚集。

35. 临沂大学- 飞盘社成立于2022年，获得荣誉肯定。

36. 清华大学生命科学学院- 飞盘俱乐部正在进行纳新和招新活动。

这些信息表明，许多大学都开设了飞盘课程或成立了飞盘队伍，涵盖了多个省份和地区。建议您根据自己的地理位置和兴趣选择合适的学校进行深入了解和参与。