柞水县的大学包括：

商洛学院

类型：全日制普通本科院校

层次：本科

地点：陕西省商洛市商州区北新街10号（北新街校区）

商洛职业技术学院

类型：全日制公办普通高等职业院校

层次：专科

地点：商洛市市区

西安电子科技大学 （位于西安市，不属于柞水县，但靠近）：

类型：全日制普通本科院校

层次：本科

西北大学（位于西安市，不属于柞水县，但靠近）：

类型：全日制普通本科院校

层次：本科

商洛开放大学

类型：成人教育和非学历教育

地点：商洛市

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