福建集美区拥有多所高等教育机构，其中包括集美大学及其下属的学院。以下是部分集美区的大学列表：

集美大学

华侨大学厦门校区

集美大学诚毅学院

厦门理工学院

福建体育学院

集美师范高等专科学校（已并入集美大学）

集美航海学院（已并入集美大学）

厦门水产学院（已并入集美大学）

集美财经高等专科学校（已并入集美大学）

这些学校构成了集美大学城，是厦门市的一个重要高等教育区域。