以下是日本在水产领域的一些知名大学列表：

国立大学

东京海洋大学：

专注于海洋科学和工学，包括海洋生物资源、海洋环境、水产工学等学科。

北海道大学：水产科学研究院在海洋生物资源科学和海洋应用生命科学方面有深入研究。

长崎大学：在水产养殖研究方面具有前沿探索。

宫崎大学：农学部水产科学専攻，注重地方特色与实践相结合。

福井县立大学：海洋生物资源学専攻。

鹿儿岛大学：提供水产资源科学、水产食品科学和水圈科学等专业。

私立大学

近畿大学：

拥有强大的水产养殖专业，鱼类研究在日本顶尖水平，特别是金枪鱼养殖。

日本大学：海洋生物资源学科。

北里大学：海洋生命科学学科。

东海大学：水产学科。

福山大学：海洋生物科学学科。

这些大学在水产领域都有各自的研究特色和教学课程，提供了丰富的学术和研究机会。建议根据具体兴趣和职业规划选择合适的大学进行进一步的了解和申请。