四川大学食品科学与工程专业的就业情况如下：

本科生就业

就业可能较为困难，待遇一般，工作辛苦，且可能存在付出与回报不成正比的情况。

就业方向包括学校、科研、设计部门、食品工厂、商业、外贸等管理部门，从事教学、科研、工程设计、产品开发、检验、商品营销、生产技术和管理等工作。

研究生就业

相对较好，有机会进入研究机构或质检部门，待遇和工作环境较为优越。

就业方向包括学校、科研、设计部门、食品工厂、商业、外贸等管理部门，从事教学、科研、工程设计、产品开发、检验、商品营销、生产技术和管理等工作。

建议

选择方向：如果对食品科学有浓厚兴趣且有志于深造，建议选择研究生方向，以便有更好的职业发展前景。

技能提升：无论本科生还是研究生，都应注重实践能力的提升，如参加实验室项目、实习等，以增加就业竞争力。

职业规划：提前规划职业路径，了解行业需求和就业形势，选择适合自己的就业方向和单位。

这些信息表明，虽然食品科学与工程专业的就业形势存在一定的挑战，但通过合理的职业规划和个人努力，仍然可以获得较好的职业发展机会。