以下是一些开设现代殡葬技术与管理专业的大学：

长沙民政职业技术学院：

国家示范性高等职业院校，现代殡葬技术与管理专业是国家高水平专业群。

北京社会管理职业学院：

民政部直属的普通高等职业学校，现代殡葬技术与管理专业在民政部管理下成立。

武汉民政职业学院：

其特色专业包括殡葬服务和殡葬管理应用。

重庆城市管理职业学院：

民政部和重庆市人民政府联合创办的国家骨干职业学院，西部地区唯一开设现代殡葬技术与管理专业的学校之一。

安徽城市管理职业学院：

“高水平学校和专业群”建设单位，殡葬专业涵盖殡葬服务与管理、殡葬设备与技术等方向。

硅湖职业技术学院：

新部属大学，由殡葬教育泰斗王夫子教授领衔执教。

民政职业大学：

国家民政部直属的本科层次高等院校，首批设置现代殡葬管理专业。

黑龙江工业学院：

公办综合性全日制普通本科学校，涵盖管理学、经济学、法学、文学、教育学等学科。

湖南科技职业学院：

公办高等职业学院，国家示范性骨干高职院校。

福建民政学院 、 辽宁民政学校、 河南民政学校：

这些学校也提供殡葬相关专业。

建议：

长沙民政职业技术学院和北京社会管理职业学院 在现代殡葬技术与管理专业方面具有较高声誉，建议优先考虑。

根据个人地理位置和职业规划，可以选择其他具有特色的学校，如重庆城市管理职业学院和武汉民政职业学院。

殡葬专业是一个相对较小的领域，选择学校时可以考虑学校的教学资源和就业情况。