食品鉴定专业的就业前景 较好，具体表现在以下几个方面：

行业需求大：

随着人们对食品安全和营养健康的关注度不断提升，食品检测行业的需求预计将进一步增加。食品检测专业毕业生可以在食品加工、卫生检验、动植物检疫等领域从事食品生产和质量控制、食品安全分析、食品科学研究等方面的工作。

岗位多样：

食品检测专业的毕业生可以在多种岗位上发挥自己的专业技能，包括食品企业中的质量检测、卫生检测、污染监测等工作，也可以在政府食品质量监测部门、卫生防疫技术管理部门、商检技术管理部门等单位从事检测、技术监督、执法、管理等工作。

薪资待遇较好：

食品检测专业的毕业生在就业初期的薪资待遇较为可观。例如，截止到2013年12月24日，食品营养与检验教育专业毕业生的平均薪资为3844元，其中学优工资为3191元，0-2年工资为3664元，10年以上工资为4664元。

就业城市多样：

食品检测专业的毕业生可以在多个城市找到就业机会，如上海、北京、南京、杭州、郑州等。

专业对口单位多：

除了传统的食品企业和政府部门外，食品检测专业的毕业生还可以选择海关、卫生防疫站、疾控中心、食品药品管理局和粮食局等单位。

教育和科研机构：

对于热爱学术研究的毕业生，大专院校和科研院所也是理想的就业去向，他们可以在这里进行教学科研工作，培养更多食品安全领域的专业人才。

其他相关行业：

化工企业、医药生产企业、饲料生产企业、大中型宾馆、超市等单位也需要食品检测专业的人才从事与食品安全相关的工作。

综上所述，食品鉴定专业的就业前景较为广阔，毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的岗位和单位。建议在校期间积极提升专业技能，积累实践经验，以便在就业市场上更具竞争力。