杭州职业高中高考的科目包括 语文、数学、英语和职业技能测试。具体来说：

必考科目

语文、数学、英语三门科目的考试难度均与普通高中的会考难度相当，主要考察学生的语言表达能力、数学思维能力和英语应用能力。

职业技能测试主要考察学生在所学专业领域的实际操作能力和技能水平。

选考科目

选考科目包括文综、理综、艺术和体育等。体育包括田径、球类等。

其他科目

对于医学护理类、药学类专业，数学考试可能包含化学内容。

职业技能考试分为17个大类，包括理论知识和技能操作两部分。

综合素质测试包括知识面、综合素质和应对能力，可能包含笔试和口试。

体质测试（部分专业或院校要求）：包括50米、800米跑、立定跳远、引体向上和仰卧起坐等项目。

美术专业考试（如适用）：素描、色彩等，各150分。

建议考生根据所学专业和兴趣爱好选择相应的选考科目，并提前了解相关专业的职业技能考试要求，以便更好地准备考试。