针对老人再就业的专业选择，以下几个专业方向是值得推荐的：

医学专业：

尤其是临床医学专业，医生需要长期积累经验和知识，随着从业年限的增加，医术和患者信任度都会显著提升。医学领域的发展日新月异，医生需要通过不断学习和实践来保持竞争力。

教育类专业：

尤其是师范类专业，老师不仅需要具备扎实的专业知识，更需要丰富的教学经验和良好的教学方法。教师职业以经验为导向，经验丰富的教师在处理学生问题和教学上更为成熟，因此越老越吃香。

会计专业：

会计专业是另一个典型的“越老越吃香”的专业。虽然初入职场时，会计的薪资水平可能并不突出，但随着工作经验的积累和职业证书的获得，会计在企业中的地位和待遇都会逐渐提升。

法律专业：

法律专业同样是一个需要长期积累经验和知识的职业。初入职场的律师往往需要经历一段相对“贫困”的阶段，但一旦积累了一定的经验和人脉资源，律师的收入将迅速增长。

老年保健与管理专业：

这个专业的学生，毕业后就业方向主要是养老机构、社区养老服务单位以及老龄产业相关机构。这个专业涵盖了老年生理与心理、老年沟通技巧、老年人综合能力评估等内容，适合老人再就业。

高铁乘务专业：

随着我国高铁网络的不断完善和铁路运输的快速发展，高铁乘务人员需求量逐年增加，就业前景非常广阔。

营销策划：

中老年人可以凭借丰富的生活经验和人际网络，为商家策划针对特定客户群体的营销方案，这样的职业需要创造力和对市场的敏锐洞察力。

志愿服务：

参与志愿者团体，为社会贡献力量。通过志愿服务，中老年人不仅能够回馈社会，还能拓宽视野，培养关爱他人的品质。

在线客服：

随着互联网的发展，在线客服成为了一个需求稳定的职业，适合老人从事。

这些专业方向不仅符合老人再就业的需求，还能充分发挥他们的经验和优势。建议老人在选择专业时，结合自己的兴趣和实际情况，选择最适合自己的方向。