在安徽省，提供兽医专业（动物医学专业）的大学包括：

安徽农业大学动物科技学院：

设有动物医学专业，该专业始建于1958年，拥有动物科学、动物医学、水产养殖等多个本科专业，并在畜牧学、兽医学等学科设有硕士和博士点。

安徽科技学院动物科学学院：

前身为安徽凤阳农业学校畜牧兽医科，始建于1953年。学院设有动物医学系和动物科学系，涵盖基础兽医学、临床兽医学、预防兽医学等多个教研室和实验室。

皖西学院：

开设动物医学专业，是安徽省内提供动物医学本科专业的院校之一。

安徽农业职业学院：

位于合肥市长丰县，提供动物医学专业。

安徽商贸职业技术学院：

位于合肥市，提供动物医学专业。

安徽机电职业技术学院：

位于合肥市，提供动物医学专业。

合肥职业技术学院：

位于合肥市，提供动物医学专业。

安徽畜牧职业技术学院：

提供动物医学、畜牧兽医等专业。

安徽农业职业技术学院：

设有畜牧兽医、动物科学等专业。

安徽绿洲动物职业学院：

以兽医技术为主的全日制本科高职院校。

安徽经济技术学校：

提供相关专业。

安徽阜阳农业学校：

公办全日制省重点中专学校，国家级重点农业中等职业学校，设有畜牧兽医专业。

安徽行知学校：

中专学校，坐落在国家历史文化名城歙县。

安徽生物工程学校：

公办全日制普通中专学校，设有多媒体教室、畜牧兽医实训室等。

这些学校都提供兽医专业教育，涵盖了不同的教育层次和类型。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行进一步的了解和咨询。