荆州共有 7所大学，其中包括3所本科高校和4所专科高校。具体的大学名单如下：

本科高校

长江大学

长江大学工程技术学院

长江大学文理学院

荆州学院

专科高校

荆州理工职业学院

荆州职业技术学院

湖北中医药高等专科学校

长江艺术工程职业学院

这些大学提供了不同层次的教育，涵盖了本科和专科教育，可以满足不同学生的学习需求。建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。