汉中周边的大学包括：

陕西理工大学：

简称“陕理工”，主管部门为陕西省，所在地为汉中市，办学层次为本科。陕西理工大学是一所涵盖文学、经济学、法学、教育学、历史学、理学、工学和管理学等多科性的省属普通高等学校，也是全国首批具有学士学位授予权的高校之一。

陕西航空职业技术学院：

主管部门为陕西省，所在地为汉中市，办学层次为专科。这所学院位于汉中市大河坎镇，是一所公办的专科院校，以培养高技能人才和服务基地为办学目标。

汉中职业技术学院：

主管部门为陕西省，所在地为汉中市，办学层次为专科。汉中职业技术学院是由汉中市人民政府主办，受陕西省教育厅管理和指导的公办专科层次全国普通高等学校。

这些大学在汉中及其周边地区提供了不同层次的教育资源，涵盖了从本科到专科的多个学科领域，为当地及周边地区培养了大量的专业人才。