盐城周边的大学包括以下几所：

盐城工学院

层次：本科

特点：江苏省属全日制普通本科高校，有两个校区，分别是建军东路和希望大道校区。

盐城师范学院

层次：本科

特点：江苏省属公办本科院校，有两个校区，分别是通榆和新长校区。

盐城幼儿师范高等专科学校

层次：专科

特点：提供幼儿师范教育。

江苏医药职业学院

层次：专科

特点：专注于医药领域的职业教育。

盐城工业职业技术学院

层次：专科

特点：提供工业相关的职业教育。

明达职业技术学院

层次：专科

特点：民办学校。

盐城农业科技职业学院

层次：专科

备注：根据教育部公布的高校名单，该校也是盐城的一所专科学校。

建议：

盐城工学院和 盐城师范学院是盐城地区较为知名的两所本科院校，它们在当地的录取分数线相对较高。

江苏医药职业学院和 盐城工业职业技术学院等专科院校则专注于特定领域的职业教育，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。

明达职业技术学院作为民办学校，可能在学费和生活环境等方面有所不同，学生可以根据自身情况进行选择。

盐城农业科技职业学院作为新设立的专科学校，可能提供一些新兴的专业和课程，值得关注。