在重庆，开设摄影专业的大学包括：

四川美术学院：

公立大学，位于重庆市，提供摄影专业。

重庆工商大学：

公办高校，位于重庆市，设有摄影摄像技术专业。

重庆城市科技学院：

民办高校，位于重庆市，提供摄影专业，并且排名靠前。

重庆师范大学：

公立大学，位于重庆市，提供影视摄影与制作专业。

重庆三峡学院：

位于重庆市，提供广播电视编导专业，其中包括摄影与摄像方向的培养。

重庆科技学院：

虽然具体专业未明确提及，但也被认为有摄影相关课程。

重庆外语外事学院：

公办高校，位于重庆市，具体摄影专业信息未提及。

中艺影像学校：

私立教育机构，位于重庆市，提供专业的摄影教育。

北京摄影函授学院（重庆）：

由中国摄影家协会主办，专注于摄影教育培训。

建议根据最新的教育资源和排名信息，选择最适合自己的学校和专业。