根据最新的排名信息，2025年南京素描专业排名如下：

南京航空航天大学金城学院- 排名第1

南京师范大学- 排名第2

南京晓庄学院- 排名第3

南京传媒学院- 排名第4

泰州学院- 排名第5

南京艺术学院- 排名第6

建议您根据最新的排名信息和学校的具体情况进行选择，同时也可以考虑个人的兴趣和职业规划。