根据最新的信息，长沙有以下几所大学延迟了开学时间：

长沙师范学院

新生入学报到时间由9月6日调整至9月18日，9月19日学校统一安排教学活动，国庆节期间不安排休假。

湖南交通职业技术学院

学生返校时间延后一周，原定于2月25日（星期日）学生报到，2月26日（周一）正式上课，调整至3月2日和3日（周六、周日）学生报到，3月4日（周一）正式上课。

湖南安全职业技术学院

学生报到时间调整为3月2日和3日（星期六、日），3月4日（星期一）正式上课，全体教职工于2月29日（星期四）正式上班。

株洲师范高等专科学校

春季开学时间推迟一周，学生于2024年3月2日至3日报到，3月4日正式上课。

建议关注各高校官方网站或官方社交媒体平台，以获取最新的开学时间和安排。