以下是一些提供中文授课的香港大学及其专业：

香港大学

中国语言及文学硕士 （Master of Arts in Chinese Language and Literature）

中国历史研究文学硕士 （Master of Arts in Chinese Historical Studies）

香港中文大学

该大学提供多个中文授课的硕士课程，但具体专业名称未详细列出。

香港理工大学

中国文化文学硕士 （MA in Chinese Culture）

中国语言学文学硕士 （MA in Chinese Linguistics）

香港浸会大学

中国文学 （Bachelor of Arts in Chinese Literature）

语言与文化文学硕士 （MA in Language and Culture）

中医学硕士 （Master of Medicine in Traditional Chinese Medicine）

中药学硕士 （Master of Science in Pharmacy, with a focus on Traditional Chinese Medicine）

药物发现（中药现代化）理学硕士 （MSc in Drug Discovery, with a focus on Modernization of Traditional Chinese Medicine）

中医学个人健康管理硕士 （MSc in Personal Health Management, with a focus on Traditional Chinese Medicine）

香港教育大学

中文研究文学硕士 （Master of Arts in Chinese Studies, with a focus on Language Education）

国际汉语教学文学硕士 （Master of Arts in International Chinese Language Education）

香港公开大学

该大学提供部分中文授课的课程，但具体专业名称未详细列出。

香港岭南大学

中文文学硕士 （Master of Arts in Chinese Literature）

商业创新与创业理学硕士 （MSc in Business Innovation and Entrepreneurship）

国际与发展经济学理学硕士 （MSc in International and Development Economics）

香港城市大学

中文文学硕士 （Master of Arts in Chinese Literature）

中文及历史硕士 （Master of Arts in Chinese and History）

这些大学提供的中文授课专业涵盖了文学、历史、文化、医学、教育学等多个领域，为不同兴趣的学生提供了广泛的选择。建议根据个人学术背景和职业目标，选择最适合自己的专业。