山东技术大学包括以下几所：

山东省济南市技师学院：

以培养技师和高级技工为主，专业涵盖机械、电子、计算机等领域。

青岛海洋技师学院：

位于青岛市，提供技能培训，并与多家企业合作，确保学生实践与就业能力。

山东外事职业大学：

位于威海市，是一所民办职业本科大学，提供本科和专科教育。

山东外国语职业技术大学：

位于日照市，专注于外国语教育，培养具有国际视野的人才。

山东工程职业技术大学：

位于济南市，属于民办理工类大学，有章丘和商河两个校区。

淄博职业学院：

坐落于淄博市，是国家示范性高等职业院校，拟同意设立为淄博职业技术大学。

山东交通职业学院：

位于山东省济南市，专注于交通类专业的教育。

山东商务职业学院：

位于山东省济南市，专注于商务类专业的教育。

威海职业学院：

位于威海市，提供多种职业技能培训。

潍坊护理职业学院：

位于潍坊市，专注于护理专业的教育。

建议根据具体需求和兴趣选择合适的学校和专业。例如，如果对海洋技术感兴趣，可以选择青岛海洋技师学院；如果希望在国际贸易领域发展，山东外事职业大学和山东外国语职业技术大学都是不错的选择。