高三在编日语老师的情况可以从以下几个方面进行分析：

市场需求

由于日语入门相对容易，且越来越多的学生选择学习日语，日语教师的缺口较大。未来，随着更多高中引入日语课程，对日语教师的需求预计将持续增长。

工作强度

高中日语教师通常需要承担较多的教学任务，包括备课、上课、批改作业和辅导学生等。此外，他们可能还需要应对来自学校领导、家长和机构的压力。

工作时间长，一些日语教师可能需要早上六七点开始早读，晚上七八点进行晚自习，工作强度较大，且可能需要牺牲周末休息时间。

职业前景

如果能够考上编制，日语教师的职业前景相对较好，工作稳定且待遇通常较为优厚。然而，编制内的岗位数量有限，竞争较为激烈。

教学水平

虽然高考日语的难度相对较低，但教师的教学水平对学生的成绩影响较大。一些教师可能过于注重应试教育，而忽视了语言的实际应用能力培养。

专业背景多样，高中日语教师的学历背景和专业水平各异，有国内本科毕业生、留日研究生、留日本科生以及在日本工作多年的教师。

待遇情况

待遇差异较大，不同学校和大公司的待遇差异较大。一些大公司提供的待遇较为完善，包括较高的课时费、福利和培训机会，但合同期限较长。小型公司可能门槛较低，但待遇和福利相对较差。

有编制的老师通常工作环境和待遇较好，但编制岗位较少。

建议

如果希望有稳定的工作和较好的待遇，可以考虑编制内的日语教师岗位。

如果能够接受没有周末、早出晚归的工作模式，并且对教学充满热情，那么在培训机构或学校担任日语教师也是一个不错的选择，尽管工作压力较大，但相对灵活，且有机会获得较高的课时费。

总结来说，高三在编日语老师的工作具有一定的挑战性，需要处理多方面的沟通，并且面临学生基础薄弱和缺乏稳定性的问题。薪酬待遇和工作环境因地区和学校不同而有所差异。对于有意从事教育行业的老师来说，考上编制是一个不错的选择，但这样的岗位数量有限。