广东的公立大学中，以下几所被广泛认为是非常优秀的：

中山大学：

简称“中大”，位于广州，是中国历史悠久、综合实力强的高水平研究型大学之一。在理工科、医学、社会科学等领域具有卓越的研究实力和学术声誉。拥有广州、珠海、深圳三个校区，五个校园及八家附属医院。

华南理工大学：

简称“华工”，位于广州，是历史悠久、享有盛誉的中国著名高等学府。是教育部直属的全国重点大学，首批“211工程”、“985工程”重点建设院校之一。

暨南大学：

简称“暨大”，位于广州，是中国第一所由国家创办的华侨学府，被誉为“中国第一侨校”。在商科、法学、艺术、传媒等领域有着较强的实力和声誉。

华南师范大学：

简称“华南师大”，位于广州，是广东省人民政府和教育部共建高校。是首批国家“世界一流学科建设高校”。

汕头大学：

位于汕头，由李嘉诚先生捐资创办，是中国首家由私人捐资创办的综合性大学。在商科、工程、医学等领域具有较高的学术研究水平和社会影响力。

南方科技大学：

位于深圳市，是理工类、双一流、公办高校，全国排名在30-40之间。

深圳大学：

位于深圳市，是综合类公办高校，全国排名在80-100之间。

广东工业大学：

位于广州市（另有揭阳校区），是理工类公办高校，全国排名在100左右。

南方医科大学：

位于广州市，是医药类公办高校，全国排名在50左右。

华南农业大学：

位于广州市，是农林类公办高校，全国排名在100-150之间。

这些学校在不同领域和排名中都有卓越的表现，具体选择哪所学校还需根据个人兴趣和职业规划来决定。建议综合考虑学校的学科优势、地理位置、师资力量和未来发展前景等因素。