集美大学专升本的专业涵盖了多个学科领域，具体包括以下专业：

1. 计算机科学与技术

2. 电子信息工程

3. 自动化

4. 会计学

5. 汉语言文学

6. 英语

7. 法学

8. 金融学

9. 财政学

10. 国际经济与贸易

11. 工程管理

12. 物流管理

13. 电子商务

14. 交通运输

15. 机械工程

此外，集美大学诚毅学院作为集美大学的独立学院，也提供专升本教育项目，可能包括的专业有：

1. 计算机科学与技术

2. 电子信息工程

3. 自动化

4. 会计学

5. 汉语言文学

6. 英语

7. 法学

8. 金融学

9. 财政学

10. 国际经济与贸易

11. 工程管理

12. 物流管理

13. 电子商务

14. 交通运输

15. 机械工程

建议您关注福建省教育考试院最终公布的专业和招生计划，因为具体招生专业及计划可能会根据最终公布有所调整。