宁津职业中专开设的专业包括：

1. 机械加工技术

2. 智能设备运行与维护

3. 电梯安装与维修保养

4. 汽车运用与维修

5. 计算机应用

6. 会计事务

7. 家具设计与制作

8. 幼儿保育

9. 智能制造与机器人技术

10. 陶瓷设计与制作技术

11. 无人机操控与维护

12. 航空服务

13. 城市轨道交通运营管理

14. 焊接

15. 美容美体

建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业。各专业的课程设置和就业前景不同，选择专业时可以考虑这些因素。