瞎子或视力受限的人士在选择专业时，可以考虑以下几类专业，这些专业对视力的要求较低，且有较好的就业前景和发展空间：

计算机科学与技术：

计算机科学是一个对色彩辨别能力要求不高的领域，因此适合视力受限的学生学习。他们可以通过学习编程、网页设计、数据库管理等技能，利用语音输入和辅助技术进行学习和工作。

理科专业：

数学、力学、理论物理等理科专业对视力要求不高，适合瞎子学生选择。这些专业主要侧重于理论思考和知识探讨。

哲学类专业：

哲学、逻辑学、宗教学、伦理学、法学、历史学和教育学等专业对视力要求不高，适合瞎子学生选择。这些专业主要侧重于理论思考和知识探讨。

经济学类专业：

国际经济与贸易、财政学、金融学、税务、贸易经济和保险等专业对视力要求不高，适合瞎子学生选择。这些专业主要侧重于经济理论和数据分析。

艺术类专业：

绘画、美术学、艺术设计、摄影和动画等专业对视力要求不高，适合瞎子学生选择。这些专业主要侧重于创意和技能培养，而非色彩辨别。

按摩专业：

盲人学习按摩是一个传统且普遍的选择，因为按摩主要依赖触觉而非视觉。

康复治疗专业：

专注于帮助残疾人恢复身体功能，盲人可以通过学习成为康复治疗师。

音乐专业：

音乐学习主要依赖听觉，盲人可以通过触觉和听觉的结合学习音乐。

管理类专业：

盲人可以通过学习管理理论，成为企业管理、项目管理等领域的专业人才。

特殊教育专业：

这是一个具有“师范”性质的专业，培养能够对残疾人进行教育的师资，色盲或色弱的学生可以报考。

医学专业：

随着社会对健康问题的重视，医学专业的就业前景广阔且稳定。如果条件允许，瞎子可以学习针灸推拿学等医学相关技能。

信息技术类专业：

信息安全、网络工程、人工智能等信息技术类专业对视力要求不高，且就业前景好。

工程类专业：

土木工程、建筑设计等工程类专业可能需要个性化的学习计划和适应性措施，但总体上对视力要求不高。

文科类专业：

法律、社会学、教育学、英语、新闻、汉语言等文科类专业对视力的要求较低。

实用技能类专业：

中医康复技术、美容美发、烹饪、按摩、服装设计与制作、园艺等专业对视力要求不高，且有较好的就业前景。

选择专业时，建议瞎子或视力受限的人士根据自己的兴趣和职业规划，结合各专业的特点和要求，做出合适的选择。同时，可以利用现代辅助技术，如语音输入、屏幕阅读器等，来提高学习和工作的效率。