对于高考选择日语专业的学生来说，以下是一些在日语教育方面享有盛誉的大学和推荐：

北京外国语大学：

该校设有日语专业，拥有优秀的师资力量和丰富的教育资源，注重培养学生的语言综合运用能力。

上海外国语大学：

该校的日语专业历史悠久，教学经验深厚，致力于培养具备扎实日语基础和文化素养的人才。

清华大学：

虽然以理工科著称，但清华大学也提供日语专业，并且教学水平高，为学生提供广泛的交流与实践机会。

北京大学：

作为国内顶尖综合性大学，其日语专业同样享有高教学质量和强大的师资力量。

复旦大学：

复旦大学提供良好的语言学习环境，拥有一流的师资队伍，有助于学生深入了解日本社会与文化。

浙江大学：

日语专业历史悠久，具有较大影响力。

南京大学：

也是日语专业教育方面表现突出的学校。

北京师范大学：

作为师范教育龙头，外国语言文学学科强，日语专业培养大量教育人才。

华东师范大学：

依托上海国际化优势，与日本高校交流密切，学生在校实践机会多。

广东外语外贸大学：

在日语教学方面也有一定的声誉，提供广泛的交流与实践机会。

天津外国语大学：

日语专业教学水平较高。

大连外国语大学：

提供良好的日语学习环境，日语专业在商务日语、旅游日语等实用方向上表现出色。

黑龙江大学：

日语专业具有一定特色。

山东大学：

也是日语专业教育方面表现突出的学校。

中国海洋大学：

日语专业教学水平较高。

上海交通大学：

日语专业也有一定的实力。

北京航空航天大学：

日语专业也值得考虑。

对外经济贸易大学：

日语专业在商务日语等领域有优势。

南京师范大学：

日语专业也表现出色。

中国人民大学：

日语专业也有一定的实力。

这些学校在国内的知名度和教学质量方面都有较高的水平，但需要注意的是，这些学校的难度也相对较高。建议学生在选择学校时，结合自己的实际情况和目标，综合考虑学校的教学资源、师资力量、国际交流机会等因素。