赣州大学城的美食种类丰富，以下是一些推荐的美食：

瓦罐煨汤：

赣州一绝，将猪骨、老母鸡和各种药材放进瓦罐里慢慢炖，香味浓郁，特别适合冬天食用。

客家酿豆腐：

豆腐里塞满猪肉馅，外酥里嫩，汤汁四溢，老少皆宜。

赣南烧卖：

皮薄馅大，葱香和肉香四溢，蘸上特制酱料，味道绝佳。

赣南炖鸡：

选用当地土鸡，搭配红枣、枸杞、当归等药材，慢火炖煮数小时，鸡肉嫩滑，汤汁浓郁，具有滋补功效。

酸辣粉蒸鱼：

鱼肉与酸辣粉一起蒸制，鱼肉嫩滑入味，酸爽的口感和鱼肉的鲜美相得益彰，是赣州人民喜爱的下饭菜。

赣州炒粉：

选用质地柔软的米粉，搭配时令蔬菜如豆芽、青菜等，大火快炒，香气四溢，口感柔韧，味道清新自然。

信丰炒鳝片：

以新鲜黄鳝为主要食材，炒制而成，口感鲜美，是赣州的地方特色美食。

此外，赣州大学城还有坪路夜市等小吃街，提供各种小吃，适合喜欢夜市氛围和尝试当地小吃的人。学校东门大学城也有世纪华联、Coco、张亮麻辣烫、朝天门火锅等本地美食店铺，基本满足购物和饮食需求。