大学戏曲课本主要包括以下几种：

《中国戏曲美学》，朱恒夫主编，南京大学出版社，2008年版。

《中国戏曲通史》。

《中国戏曲理论》。

《中国戏曲知识》。

《中国历代戏曲作品选》。

《中国戏曲表演艺术辞典》。

《戏曲基础知识》，王文清著，山东大学出版社，2012年。

《京剧知识手册》。

《中国戏剧史》，徐慕云著，上海古籍出版社，2001年。

《艺术导论》。

《大学音乐鉴赏》。

《大学影视鉴赏》。

《大学戏剧鉴赏》。

《大学美术鉴赏》。

《大学书法鉴赏》。

《大学舞蹈鉴赏》。

《艺术概论》，王宏建文化艺术出版社。

《艺术学概论》，彭吉象北京大学出版社。

《中国戏曲史教程》，钮镖北京大学出版社。

《戏曲导演概论》，黄在敏著文化艺术出版社。

《中国戏曲通论》，张庚、郭汉城，中国戏剧出版社。

《中国戏曲发展史》，廖奔、刘彦君，山西教育出版社。

《中国京剧史（1790-1949）》，苏移，中国戏剧出版社。

《戏曲美学范畴论》，安葵，文化艺术出版社。

《昆曲艺术概论》。

《北京文化探微京腔国韵： 京剧艺术》。

《中国戏曲学概论》。

《牡丹亭》、 《西厢记》、 《桃花扇》、 《窦娥冤》、 《屈原》、 《麦克白》。

这些教材涵盖了戏曲的历史、理论、欣赏以及具体剧目的分析等方面，适合不同层次和需求的学习者。建议根据具体专业和兴趣选择合适的教材进行学习。