烹饪旅游类专业的就业方向主要包括以下几个方面：

酒店行业

酒店厨师：需要具备高超的厨艺技能和创新意识，能够制作出高品质的菜品，同时需要具备良好的卫生意识和团队合作能力。

餐厅经理：需要具备市场营销和管理知识，能够制定餐厅的经营策略和营销方案，提高餐厅的营业额和客户满意度。

旅游业

旅游餐饮服务员：需要具备良好的服务态度和沟通能力，能够为客人提供优质的餐饮服务。

旅游餐饮经理：负责旅游餐饮的整体运营和管理。

烹饪导师：在旅游教育领域，指导游客了解和学习烹饪技巧。

餐饮行业

各类餐饮企业：包括中餐、西餐、糕点、调酒等职业。

大中专职业学校：从事烹饪教学和培训工作。

食品行业

食品研发与制造：在食品研发和生产领域工作。

营养分析与营养配餐：在医疗机构、学校等单位担任营养配餐师。

自主创业

开设餐厅或食品公司：根据个人兴趣和特长，选择合适的方向进行创业。

其他相关领域

美容行业：提供烹调技术、食品营养方案等服务，或从事烘焙类、美食教育类相关职业。

大单位食堂：担任营养配餐师等岗位。

建议

烹饪旅游类专业的毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的就业方向。如果对厨艺有较高追求，可以考虑在酒店或高级餐厅工作，积累经验后晋升为厨师长或行政总厨。如果希望在旅游行业发挥自己的优势，可以从事旅游餐饮服务员或旅游餐饮经理。此外，随着社会的发展，人们对生活质量的要求越来越高，餐饮行业的需求将持续增长，因此烹饪专业的就业前景非常广阔。同时，也可以考虑自主创业，开设自己的餐厅或食品公司，实现个人价值。