在山东工艺美术学院，以下专业被认为是就业前景较好的：

电气工程及其自动化专业：

就业领域包括能源、制造业、电力等。

机械设计制造及其自动化专业：

就业领域包括机械制造、汽车制造、航空航天等。

软件工程专业：

就业领域包括互联网、软件开发、计算机技术服务等。

建筑环境与能源应用工程专业：

就业领域包括建筑设计、能源管理、环保技术等。

视觉传达设计专业：

就业领域包括广告设计、包装设计、企业形象设计等。

数字媒体艺术设计专业：

就业领域包括网页设计、交互设计、影视动画设计等。

艺术设计专业：

这是学院的王牌专业，涵盖了平面设计、环境艺术设计、动画等多个方向。

这些专业在就业市场上都有较好的前景，具体选择哪个专业还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。