平潭岛目前有以下几所大学：

福建信息职业技术学院海峡旅游学院和数字创意学院。

福建工程学院平潭校区。

福建师范大学平潭校区。

正在建设中的平潭大学，由福建师范大学、福州大学、福建中医药大学等联合台湾高校合作创办。

平潭海洋大学，为福建省筹建中的一所公办综合性大学。

建议关注相关高校的官方网站或官方公告，以获取最新的建设进展和教育信息。