在湖南省，提供畜牧相关专业教育的大学包括：

湖南农业大学：

动物科学技术学院提供畜牧学一级学科博士学位授权点和动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、动物生产与畜牧工程等相关学科的学位。

湖南师范大学：

包含畜牧兽医专业。

江苏农牧科技职业学院：

在湖南省的畜牧兽医专业录取分数较高。

湖南地区职业技术学院：

提供畜牧相关专业教育。

湖南农业职业技术学院：

畜牧兽医工程学院，湖南省重点职业院校之一，专业设置全面。

岳阳职业技术学院：

畜牧兽医工程学院，湖南省重点职业院校之一，专业设置全面。

耒阳职业技术学院：

畜牧兽医工程学院。

湖南生物机电职业技术学院：

拥有106年建校历史，畜牧兽医专业较为专业。

湖南环境生物职业技术学院：

提供兽医专业教育。

娄底职业技术学院：

提供相关专业教育。

湘西民族职业技术学院：

提供相关专业教育。

永州职业技术学院：

畜牧兽医专业排名靠前，是湖南省内较为知名的畜牧专业院校。

益阳职业技术学院：

提供相关专业教育。

怀化职业技术学院：

开设畜牧兽医专业。

南阳农业职业学院：

虽然位于河南省，但也是湖南省内较为知名的畜牧专业院校之一。

朔州职业技术学院：

位于山西省朔州市，是一所公办全日制综合性高等职业教育学校，主要开展中高等职业教育，兼顾社会各类职业培训。

这些学校都在湖南省内提供畜牧相关专业的教育，涵盖了从本科到高职的不同层次。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。