江苏省内开设林学专业的大学包括：

南京林业大学

南京林业大学是江苏省内唯一开设林学专业的大学，且在全国林学专业中排名靠前，具有很高的学术声誉。该校林学专业涵盖了森林培育、森林经理学、林业、生态学等多个方向。

建议：

如果希望在江苏省内学习林学专业，南京林业大学是首选，因为它是省内唯一开设该专业的大学，并且在全国排名中表现优异。