根据最新的信息，以下是厦门几所大学的扩招情况：

厦门大学

2023年计划招收硕士研究生6100名，相比2022年增加了200名。

2025年计划招收体育专硕15人，相比2024年增加了5人。

2024年招生人数从5901人扩招到6273人。

2023年本科招生规模5570人，比去年增加15人。

2023年高校专项计划录取学生不再限制转专业。

创意与创新学院（中外合作办学）录取英语单科成绩要求从原不低于100分调整为不低于105分。

厦门大学马来西亚分校新增传播学专业招生。

福建农林大学

2023年计划招收硕士研究生约3000名，相比2022年增加了约500名。

2024年招生人数从3200人扩招到3000人以上。

福建工程学院

作为福建省重点建设高校，可能也有扩招。

集美大学

物理组累计扩招429人，历史组累计扩招635人。

福建江夏学院

历史组普通类扩招270人。

厦门理工学院

2023年新增了本科招生计划。

武夷学院

2023年新增了本科招生计划。

福建师范大学

在2020年提出扩招教育类专业招生名额。

福州大学

2023年招生人数从5100人扩招到5380人。

闽南师范大学、泉州师范学院等地方高校

也进行了扩招。

福建医科大学

2023年招生人数从1765人扩招到1876人。

福建技术师范学院

2023年也进行了扩招。

这些信息表明，厦门大学、福建农林大学、福建工程学院、集美大学、福建江夏学院、厦门理工学院、武夷学院、福建师范大学、福州大学、闽南师范大学、泉州师范学院、福建医科大学和福建技术师范学院等多所高校在近年来都进行了不同程度的扩招。建议关注各高校官网或相关招生信息，以获取最准确的扩招详情。