选择专升本成人高考的院校和专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

职业发展方向

选择与你的职业规划和未来发展方向相关的专业，这样在学习过程中能够更好地将知识应用于实际工作中。

兴趣爱好

选择你真正感兴趣的专业，这样学习起来会更有动力，也更容易坚持下去。

就业前景

考虑专业的就业前景，选择那些有较好就业市场的专业，有助于提高学历的含金量。

学校声誉

选择知名度较高的学校，重点大学的教学质量和环境通常优于普通大学，毕业证的含金量也更高。

学习方式

根据个人的时间安排和学习习惯，选择适合的学习方式，如函授、业余或脱产。

学费

结合自身经济情况，选择学费合理且自己能够承受的学校和专业。

专业对口

注意，有些专业如医学类需要专业对口，艺术类需要加试。

考试科目

了解不同专业的考试科目，如专升本的考试科目通常包括政治、英语和专业课，提前做好准备。

学校地点

关注所选学校在当地是否设有成考函授站或学习中心，以便于参加面授课程或考试。

综合素质考察

了解学位证考试的综合素质考察方式，如笔试、口试或实际操作，选择自己擅长的方面。

应用能力测试

选择能够体现自己应用能力的专业，有些专业会进行实际操作或案例分析。

英语水平

如果考试包含英语测试，要根据自己的英语水平选择合适的学校和专业。

办学资质

确保所选学校具有合法的办学资质和良好的社会口碑。

综合以上因素，你可以更有针对性地选择适合自己的专升本成人高考的院校和专业。建议你在选择前，多做一些调研和咨询，确保选择的专业和院校能够满足你的提升学历需求。