农业仪器就业专业知识主要包括以下几个方面：

基础理论学习

生物化学：研究生物体内化学过程和物质变化。

分析化学：学习化学分析方法和技术。

仪器分析技术：掌握使用各种仪器进行物质分析的技能。

农产品质量检测技术

掌握农产品质量检测的技术和方法。

农产品病虫害检疫与防治

学习农作物的病虫害防治和检疫技术。

绿色农产品生产技术

了解绿色农产品的生产技术和标准。

农药残留分析

学习农药残留的检测和分析技术。

食品卫生安全

掌握食品卫生和安全的相关知识。

食品营养与检测

学习食品营养成分的分析和检测。

企业经营管理

了解企业的经营和管理知识。

这些专业知识涵盖了从基础科研到实际应用的多个方面，为农业仪器领域的就业提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择相应的课程进行深入学习，以提升就业竞争力。