西安2025年高三寒假的起止时间已经公布。根据信息，全市义务教育学校于2025年1月14日（星期二）起放寒假，普通高中学校则于2025年1月21日（星期二）起放寒假。至于寒假的结束时间，通常会在春季开学前一周左右，因此预计西安高三的寒假结束时间大约在2025年2月中旬，具体日期可能因学校而异。

由于存在不同学校可能会有调整，建议您关注所在学校的官方通知以获取最准确的寒假安排。