国立中山大学在历史上经历了多次拆分和合并，主要拆分情况如下：

1952年院系调整

师范类学院：拆分后组建了华南师范大学。

工学院：拆分后组建了华南理工大学。

医学院：拆分后组建了中山医学院（后更名为中山医科大学）。

2000年合并

中山医科大学：原先分出去的中山医学院在2000年回归中山大学，与中山大学合并，形成了今天的中山大学。

因此，从国立中山大学拆分出的主要大学包括：

1. 华南理工大学

2. 华南师范大学

3. 中山医学院（后合并为中山医科大学，再并入中山大学）

这些拆分和合并过程使得中山大学在历经多次变革后，依然保持了其在学术界的地位和影响力。